Wpłynąwszy na Jagiellońskiego forum Uniwersytetu

LUQAM

1. Auditor Wewnętrzny HACCP

Szkolenie adresowane jest do kandydatów na auditorów wewnętrznych. Podczas szkolenia uczestnicy zostają zapoznani z wymaganiami systemu HACCP oraz GHP i GMP, a także poznają praktyczne sposoby ich wdrożenia. W drugiej części szkolenia uczestnicy poznają wymagania, a także dobre praktyki związane z przygotowaniem, prowadzeniem oraz dokumentowaniem auditu wewnęterznego.
Szkolenie prowadzi konsultant LUQAM i ma ono formę intensywnych wykładów i ćwiczeń.

Program:

Przedstawienie struktury standardów dotyczących bezpieczeństwa żywności.
Wymagania Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej (GMP/GHP) przy produkcji i dystrybucji żywności.
Omówienie zasad sytemu HACCP.
Praktyczne wdrożenie zasad HACCP.
Dokumentowanie działań systemu ( procedury, instrukcje, formularze).
Istota i cel przeprowadzania auditów.
Procedura auditu wewnętrznego.
Organizowanie i przebieg auditu wewnętrznego.
Planowanie i przygotowanie auditów.
Zbieranie dowodów i prowadzenie auditów.
Niezgodności i spostrzeżenia - identyfikacja i dokumentowanie.
Działania korygujące i zapobiegawcze- analiza przyczn i ocena skuteczności.
Raport z auditu.
Sylwetka auditora (postawa osobista, zasady etyczne).

Najbliższy termin: 2013-10-26 do 2013-10-27
Cena: 298 zł

2. Wymagania Standardów Sieciowych IFS i BRC

Szkolenie jest adresowane do osób pragnących doskonalić swoje kwalifikacje w zakresie bezpieczeństwa żywność.
W trakcie szkolenia zostaną przedstwione wymagania standrdów IFS i BRC z szczególnym uzwzględnieniem wymagań nie pojawiających się w ISO 22000 zostanie również omówiony proces certyfikacji.
Szkolenie prowadzi konsultant LUQAM i ma ono formę intensywnych wykładów i ćwiczeń.

Program:

Geneza i pochodzenie standardów IFS i BRC.
Proces certyfikacji zgodnie z IFS.
Proces certyfikacji zgodnie z BRC.
Wymagania.
Zaangażowanie najwyższego kierownictwa i doskonalenie systemu.
Plan zakładu- przepływy produktu.
Utrzymanie porządku i higieny.
Wymagania w zakresie materiałów zawierających alergeny.
Wymagania w zakresie materiałów zawierających GMO.
Postępowanie w zakresie ochrony zakładu produkcyjnego przed celowym skażeniem produktu.
Wymagania standardów w sprawie opakowań i etykiet.
Zagrożenie związane z ciałami obcymi w przedsiębiorstwie.
Szkolenia pracowników.

Najbliższy termin: 2013-11-15 do 2013-11-16
Cena: 298 zł

W razie jakichkolwiek pytań proszę o kontakt

Tomasz Jasiński
[link widoczny dla zalogowanych]
12 296 49 30